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面向学校食堂、连锁餐饮、中央厨房与外卖门店，以 7×24 小时后厨实时慢直播，构建「监管 + 经营 + 消费」三方共赢的食品安全社会共治体系。
获取明厨亮灶方案依托开宁高清 IPC 摄像机与开宁流媒体服务器（可定制转码 · 存储 · 字幕叠加 · 权限隔离），在后厨关键点位部署高清摄像头，实现加工全过程透明化。
一路对接市场监管平台，满足政府部门远程监管硬性要求，提升非现场执法效率。
餐饮企业建立透明化品牌，总部远程统一巡店，解锁外卖平台准入与流量扶持。
消费者扫码、H5、小程序、外卖店铺实时查看后厨实景，食品安全知情权落地。
在后厨粗加工区、烹饪区、洗消区、备餐间、留样柜等关键点位部署摄像头，7×24 小时不间断、无剪辑、原生态实时呈现后厨加工全过程；两路视频流分离，一路对接监管、一路对外公开直播，实现监管、经营、消费三方共赢。
监管难、经营难、消费难、传统方案短板，共同指向后厨可视化。
餐饮门店数量庞大，线下检查频次有限，违规操作隐蔽，传统检查难实现常态化、不间断监督，隐患难及时发现。
消费者卫生疑虑、信息不对称易生投诉；总部无法远程统一巡检，标准化难落地；需完成明厨亮灶改造方可满足外卖、学校食堂准入。
点餐时无法直观了解食材加工环境，难以监督后厨操作，食品安全知情权与监督权不足。
普通监控仅内网查看无法对外直播；第三方云成本高、并发受限；录像不满足≥14天留存；难同时对接监管与公众直播。
前端采集、流媒体推流、平台管理、多终端访问四层；监管流与公开直播流相互独立，权限隔离、安全可控。
开宁室内高清半球摄像机
部署烹饪区、洗消区、粗加工、留样区
全彩夜视 + 内置拾音，避开更衣室卫生间
摄像机 RTMP 标准推流
开宁流媒体服务器
码率自适应，低带宽稳定传输
集中管理平台，支持 GB28181 国标
多路集中管理、录像存储、时间水印
画面文字叠加、账号分级权限
监管端：远程巡检、调取录像
企业管理端：总部远程巡店
公众端：H5、小程序、二维码、外卖内嵌
严格限定拍摄区域，仅采集食品加工公开操作区域，不采集员工更衣室、卫生间等隐私区域，兼顾食品安全公开与个人隐私保护。
从直播存储到智能预警，覆盖明厨亮灶全流程能力。
低码率传输，支持不限人数并发观看，真实呈现后厨加工全过程。
录像保存时长满足监管最低 14 天存储要求，支持回放取证，作为食品安全核查证据。
叠加门店名称、点位名称、时间水印，可增食品安全公示文字（健康管理、食材公示）。
区分监管、企业管理、公众查看权限；公众仅查看对外公开直播，不可操控设备。
支持 GB28181 协议，无缝接入各地市场监管阳光厨房监管平台，满足联网上报要求。
生成独立直播二维码与 H5 链接，可嵌入公众号、官网、外卖店铺，也可推流短视频平台宣传。
识别未戴口罩、未穿工服、后厨抽烟、垃圾未分类等违规行为，自动告警推送管理员。
连锁品牌可在总部大屏集中查看所有门店后厨多路直播，一键切换门店，远程统一巡检。
统一管理多路直播流、录像回放、字幕模板、设备状态与账号权限；AI 智能能力按需分期启用。
监管、企业管理、公众三类终端各取所需，后厨透明化一码直达。
市场监管部门后台，远程巡检、调取历史录像，线上非现场执法，扩大监管覆盖面。
餐饮总部后台，远程巡店，足不出户完成全国门店后厨巡检，统一操作规范。
H5 网页、小程序、直播二维码、外卖店铺内嵌；消费者扫码即可观看后厨实时直播。
针对后厨高油烟、高湿、需拾音、需联网上报的场景定制化选型。
支持全彩夜视、内置拾音器、RTMP 推流、GB28181 协议；后厨油烟较重区域选用防油污镜头机型，保障长期清晰成像与稳定推流。
已有宽带但不想重新布线的门店，选用 WIFI 款；店面无网络的，选用 4G 无线款，均可免布线快速上线。
部署原则：严格限定拍摄区域，仅采集食品加工公开操作区域，避开员工更衣室、卫生间等隐私空间。
从社会共治到品牌经营，再到消费者权益，一套系统多维受益。
压实餐饮单位主体责任，守护群众舌尖上的安全。
后厨置于监管部门 + 消费者双重监督之下，从单一部门监管升级为全社会共同监督，压实食品安全主体责任。
市场监管部门无需频繁上门，线上远程常态化巡检，提升效率、扩大覆盖面，提前发现隐患、降低事故风险。
阳光厨房是食品安全示范城市、学校食堂、集体用餐单位考核重要指标，可快速完成数字化改造与验收。
透明化后厨，转化为品牌信任与经营效率。
满足外卖平台入网硬性要求，开通明厨亮灶标识，获搜索流量倾斜，提升曝光与订单转化。
后厨透明化打消卫生顾虑，显著降低食品安全投诉；公开直播成为信任背书，提升复购与客单价。
总部线上完成全国门店后厨巡检，减少督导出差成本，统一后厨操作规范与标准化管理。
将后厨慢直播作为品牌素材，官网、短视频、海报嵌入直播二维码，打造「透明厨房、放心餐饮」标签。
全程录像留存，一旦出现消费纠纷，可调取历史直播录像作为客观证据，厘清责任，降低企业经营风险。
保障消费者食品安全知情权与监督权，用户下单前扫码实时查看后厨加工实况，放心消费，提升大众对餐饮行业食品安全的整体信心。
双流分离、轻量部署、自主可控，适配多业态与合规要求。
监管流与对外公开直播流相互独立，兼顾监管联网与对外展示，权限隔离、安全可控。
施工简单，兼容原有网络，新开与存量门店均可快速改造；支持有线 / WIFI / 4G 多种网络。
基于开宁流媒体服务器（可定制转码 · 存储 · 字幕叠加 · 权限隔离），不依赖第三方公有直播平台，数据自主可控、并发稳定、无高额流量费。
学校食堂、企业食堂、连锁餐饮、中央厨房、美食城、外卖工坊一站式适配，可按点位灵活扩容。
严格限定拍摄区域，不采集员工更衣室等隐私区域，兼顾食品安全公开与个人隐私保护。
从校园到连锁，覆盖各类餐饮食品加工业态。
从勘测到播出，标准动作清晰，门店改造周期短。
现场勘测，确定烹饪区、洗消区、备餐间、留样区等公开操作区域机位，规避隐私区域。
半球摄像机吸顶安装，兼容原有网络；已有宽带不想重新布线的选 WIFI 款，店面无网络的选 4G 无线款，均可快速上线。
开通开宁流媒体服务器（可定制转码 · 存储 · 字幕叠加 · 权限隔离），配置 GB28181 对接监管；设置分级权限与字幕模板。
生成二维码与 H5，嵌入公众号、官网、外卖店铺；连锁总部大屏集中巡店，正式开播。
开宁提供设备、平台与实施一体化交付；平台 7×24 小时故障告警，保障后厨慢直播稳定播出。
告诉我们您的门店类型与改造条件，我们提供点位建议、方案设计与报价。
咨询电话：13928316772
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